冬樱花开了，昆明才算是拉开冬季帷幕。昆明的天气和中原江南的二十四节气没太大关系，昆明的冬至，就是字面上的意思。

从冬至到春节这段时间，才是昆明的隆冬，是一年中吃吃喝喝的最优季。

冬至大如年，所以冬至的餐桌就是年夜饭的彩排。家里有热爱封建迷信的老人比如说我家太后，以及因为联姻关系而导致全国各地都有挚爱亲朋的大家族里，冬至的餐桌不仅要美味还要政治正确绝不能有地域歧视。比如说，家族里最近多了个东北小哥哥，那冬至餐后的甜点不是黄桃罐头的话，简直太没文化、太不懂事了。

我们家的冬至餐桌，有甜汤圆、咸汤圆、五色饺子、羊肉汤锅、糯米饭、玫瑰粑粑、腌菜肉末年糕、炖鸡、烧腊拼盘……还有黄桃罐头和米酒。熟谙新闻联播的内行，一眼就能看出我家太后经营团结进步示范餐桌的心思。

每一道菜都有讲究。羊肉汤锅的羊肉，是家里人单位对口扶贫村子的产品；做汤圆、年糕的糯米都是来自红河南岸的哈尼梯田；玫瑰粑粑是专门去有国家农业部最美乡村之称的安宁光崀村买的手工古法制作，一刀切下，玫瑰糖爆浆；烧腊来自常年麻将搭子的小店“卤总”；而汤圆分成芝麻甜味和鸡肉咸味的就是为了预防南北口舌之争……我的小侄女对家里琐事辩论曾有一个雷霆之怒的总结“听婆婆的，婆婆是领导。”

为了照顾祖籍杭州的亲眷的情结，我家冬至餐桌上有道“腌菜肉末年糕”。年糕其实也是云南的饵块，所以，我家太后也会私下里跟祖籍腾冲的亲眷打招呼“大救驾跟这差不多吧？”一道菜算是抚慰了两地人的身心。其实，还不止。这道腌菜肉末年糕的腌菜也是有来历的——我家太后坚持每年冬至扫墓后，就在附近农家买新鲜青菜做腌菜，即便这天的青菜不算上乘。虽然封建迷信要不得，但太后坚信这是和先走的亲人的隐秘联系方式，比烧纸钱有效。

5年了，我家太后都用它做冬至家宴点心。草间秘生彩色饺子有个佳节套装，其中的干巴菌饺子用来蒸，异香浓郁；韭菜、白菜猪肉馅的饺子下水煮，咬开来菜香扑鼻；白参的香气略逊，用来做锅贴，借油势催谷菌香。还有小兔儿模样的香香饺子，都是浓郁烟火气下的热闹日子。

还剩得下来的话……做第二天的早餐。煎过的饺子略略蒸一下，配豆浆配牛奶配咖啡，都是另一种奇异的混合香味。

因为味道迷人且蘸水配方无法复制，我家太后追随5年依然兴致勃勃。当年这个奢华比肩爱马仕的草间秘生如今也顺应潮流上网销售了，太后全力以赴地跟着学习网络、小程序、非现金支付，完全是食欲改变思维习惯的另类成长案例。

还有那只被清炖的鸡。因为吃鸡之后发现养鸡人更不错的原因，也是太后多年来唯一不变的选择。详读请戳蓝字买到一只真正的土鸡不容易

我家的冬至餐桌，被我家太后经营成了我家的“非物质文化家产”。用考古、学术的思维模式解读的话，就是一菜一饭皆有来历、一饮一食都是家族故事乃至族群迁徙史。

待冬至一过，太后就要开始做腌肉——花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹肉块内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的肉块，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干。小寒、大寒时也切点尝味、解馋，但大部分的腌肉是要留待春节的。

未曾过年，先肥屋檐，说的就是这个。20天后，家里朝阳的阳台上挤满腊肉香肠，连怒放的山茶花都没它们惹人注目。

冬至夜饭，全家人吃着饺子说夜话，这次说的多是力宏薇娅的八卦。不过，大家是通过讨论别人的故事而提高自己的觉悟：底层女孩靠婚姻通往豪门的路已经被堵死；靠自己能力搞钱变成豪门的底层女孩后还要搞明白如何守住江山……人这一辈子，时时都要开动脑筋的。我们草根最大的通病，就是企图挣尽最后一个铜板。

PS：估计大家都会追问文中所涉的美貌饺子。它就是五年前在昆明轰动一时、奢华比肩爱马仕的草间秘生。如今洗去铅华、下凡入世的草间秘生在昆明五华区滇缅大道建发曦城购物中心负一层众宇农贸市场14号商铺有实体店。同时，也在美团外卖APP网店“草间秘生·云味饺子店”同步销售。

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