老年痴呆虽然不要命，但这种病非常折磨人。

最近几年患上老年痴呆的人数越来越多，甚至有些老年痴呆患者，慢慢失去自我管理能力，成为整个家庭的“负担”。

到目前为止，并没有可以治愈老年痴呆的方法，但是可以进行缓解并且预防。下面我们就具体来分析一下吧。

蒸鱼糕蒸鱼糕巴沙鱼肉、猪雪花肉、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、酱油、蚝油、五香粉。鱼糕是武汉的美食之一，因口感细腻，味道鲜美而大受欢迎，尤其适合老人和孩子。特别适合我们这个四世同堂的家庭。鱼肉放入破壁机里。加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥。淀粉糊的比例是：40克水用等量的水调和。加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清。肉搅打后放入玉米淀粉。继续搅拌成肉泥。把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起。充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌。放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟。两个鸡蛋黄打散，然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了。晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等。螺蛳汤热干面螺蛳汤热干面螺蛳粉汤料配菜包、挂面热干面、水、白菜苔。最后一套螺蛳粉的汤料配菜，用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃，不在当地，只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品，又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，会擦出怎样的火花？酸醋会让绿叶菜的发黄，绿叶菜在汤中浸泡时间越久，颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色，那就把绿叶菜烫好以后放在一边，最后才放入碗中吧。这样，才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。方便食品的特点就是快捷，一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错！同样的汤料配菜，搭配不同的主食，呈现出不同的感觉。虽然均各有特色，并不厌恶，但相较之下，感觉还是红薯粉最佳。。。用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，挂面热干面克，白菜苔4根，水毫升。白菜苔洗净，去掉老叶，备用。锅中倒入适量清水，大火煮沸。放入热干面，煮约3-5分钟左右。捞出，控干水分，备用。锅中另行倒入毫升清水，大火煮沸。放入白菜苔，煮至断生。捞出，备用。再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中，煮约1分钟。再倒入煮好的面条，再次煮到沸腾。倒入酸醋，熄火。将腐竹包中的一半腐竹放入汤中，最后加入少许辣椒油，搅拌均匀。倒入大碗。最后将煮好的白菜苔，脆花生，以及剩下的脆腐竹摆放在表面，即可食用。红薯面窝红薯面窝红薯、面粉、清水。武汉小吃，红薯面窝，学生时代的记忆。香甜软糯，超级好吃。准备好食材，要买红心红薯哦。红薯去皮，切小丁。红薯丁中加适量清水和面粉，不用加太多，主要起粘合作用，把红薯块粘起来就可以了。拌成如图这样就可以了。锅中加油，烧到5成热。挖一勺红薯，稍微整形。放入油锅中炸至变色成熟即可。趁热吃非常香甜。三鲜豆皮三鲜豆皮糯米、莲藕、香菇、豆腐干、榨菜、鸡蛋、面粉、黄豆面、植物油、生抽、老抽、八角、香叶。好吃君第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄特别馋人，怪不得连《舌尖》总导演都要排队打卡，吃上这么一口武汉豆皮呢~这次好吃君高仿了一次武汉豆皮的做法，这个季节没有笋，就把它换成了莲藕，不想吃肉，就把它做成全素馅儿的，可以说是按照自己的口味、喜好高仿了一把武汉豆皮。再用一个鸡蛋一碗面，调成面糊摊成饼皮，相当容易。虽然是高仿的版本，但当然，做吃的、吃东西一定要让自己开心~糯米提前泡软，洗干净以后放入蒸锅中，蒸30分钟。蒸熟以后放凉。准备好莲藕、泡发好的香菇、豆干和榨菜。将其都切成小丁。莲藕放入锅中稍微焯一下，以防止莲藕变黑，然后取出来。先倒入3ml植物油。放入香菇丁炒香。再将其他的食材放入翻炒一下。加入没过食材的清水，放入香叶、八角、生抽和老抽，煮至汁儿稍微浓稠，即可关火取出。拿一个碗，加入面粉和黄豆面。适量的加入清水，调成较稀的面糊。再打一个鸡蛋，打散备用。小火加热锅子，倒入剩余2ml植物油。先摊入面糊，尽量摊圆、摊薄。稍微定型后倒入鸡蛋液。定型以后翻面。这时候依次放入糯米和炒好的菜丁（这一步可以关火操作。）将四周的饼饼折回来。再稍微煎一下就可以关火啦~煎好的豆皮拿出来，切成块儿状~再撒点儿小葱花~O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

老年痴呆的早期表现：

最近一段时间总是忘记事情，甚至对于陈年旧事却非常清晰；

言语表达能力不流畅，思维混乱，说话啰里啰嗦；

敏感多疑或者出现了攻击行为，甚至认为亲人对自己一点都不好，突然想要打人；

性格改变，情绪不稳定，喜怒无常，任性，突然幼稚等；

对日常活动以及生活中的爱好慢慢丧失了兴趣，甚至越来越像小孩子。

三种自认为养生的“好习惯”，或是老年痴呆的“帮凶”，趁早改正

饮食越清淡越好

医院检查身体时，医生总是会叮嘱饮食要以清淡为主。

但是有些人似乎误会了饮食清淡的真正意义，饮食清淡一直被奉为健康养生的好习惯，但是有些人却做错了。

平常人眼中的饮食清淡就是一口肉都不吃，或者是油盐不进，只吃一些水煮蔬菜，这样就会导致营养摄入不均衡，出现贫血降低自身免疫力，还会刺激大脑神经异常退化，诱发老年痴呆。

医生提醒我们饮食要以清淡为主，主要是多吃蔬菜，少吃肉类食物，但不能一口都不吃，可以多吃一些脂肪含量低的肉类，比如鱼类，瘦肉等。

山西面食--饸饹山西面食--饸饹白面、玉米面、卤菜。白面加入1/4的玉米面、或荞麦面、莜面、高粱面、小米面、黄豆面，软硬适中，装入饸饹床，水开拧压面条，开锅2分钟就熟，浇上卤吃，或先炝锅放菜放水，开锅拧压面条，汤吃也好。用吃饸饹的方法吃了许多种粗杂粮，吃得顺溜、舒服。袖珍饸饹床。水开直接往锅里拧压。开锅1-2分钟就熟。捞出，做卤，荤素均可，金针木耳肉丝卤、豆角肉片、时令蔬菜卤都好吃。番茄鸡蛋圆白菜的卤。炝锅炒菜蓄水，开锅拧压面条，汤。剥皮鱼烧霉千张剥皮鱼烧霉千张剥皮鱼、霉千张、生姜、蒜片、葱花、小米椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。湖北特色菜，前几年餐厅里必点的下饭下酒菜。准备的食材。霉千张冲洗切片沥干水份。剥皮鱼剪去鱼尾沥干水份。配料切好待用。锅里油烧热放入霉千张。煎炸至两面黄捞出。再把剥皮鱼煎炸至两面黄（可撒少许盐）鱼扒一边倒入配料炒出香味。加入生抽老抽蚝油白糖炒匀。加入水。加入霉千张。咕嘟下煮至入味。最后撒葱花。出锅。装盘。下酒下饭两相宜。糍粑鱼糍粑鱼风干白鱼、香菜、蒜苗、剁椒酱、油、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、醋、胡椒粉、白糖。糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜，属鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌制、晾干后煎烧而成。在湖北地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。准备姜蒜、剁椒酱、花椒。锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。锅里留底油，放入准备好的姜蒜、剁椒酱、花椒小火炒香。倒入煎好的鱼块翻炒几下。放入生抽、白糖、烹入料酒，继续翻炒几下。撒入香菜、蒜苗翻炒几下出锅。一道美味佳肴做成了。蒸鱼糕藕圆蒸鱼糕藕圆鱼糕、炸藕丸、原味鸡汤、水淀粉、盐、胡椒粉、香葱叶。猪肉莲藕丸子9个，鱼糕一块切片。碗中央先放入6个丸子。鱼糕片围着丸子摆一圈，剩下的3个丸子摆在中心处。淋入两三勺原味鸡汤，隔水蒸10分钟。原味鸡汤g，一点玉米淀粉加水调开。香葱叶切粒。将鸡汤倒入炒锅，小火加热。勾入水淀粉，打个玻璃芡。滴2滴一品鲜酱油，加入适量的盐(原味鸡汤无盐)。口味要淡点。取出蒸好的鱼糕，淋入芡汁。撒香葱叶装饰。湖北鱼糕湖北鱼糕草鱼、蛋清、猪肥肉、葱姜水、盐、玉米淀粉、料酒、糖、蛋黄湖北人爱吃鱼，但吃鱼不见鱼。说的就是将青鱼或草鱼或花鲢做成鱼糕或鱼丸。最有名的当数荆州鱼糕，做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食，烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。小香葱1根切碎、姜2片切蓉加水揉搓，做成葱姜水、过滤掉葱姜渣，取30g-50g葱姜水都行。加水多少与鱼糕软硬有关，根据自己口味来。将做水煮鱼剩下的半片草鱼肉装进厚些的保鲜袋内，用擀面杖砸成泥。正确做法是:鲜鱼不去皮，剖成两半，去掉肋骨，泡水去腥，再用刀背慢慢刮出细腻的鱼泥，中间靠近鱼皮的鱼红不要刮。草鱼肉g，挑出鱼刺、筋膜。刀刮费时，但此步会简单许多。因为鱼刺、筋膜大部分都留在鱼皮上了。猪肥肉50g剁成小块(无料理机要剁成细蓉)，加入蛋清25g。先加一勺鱼泥在猪肥肉中，用料理机搅打成细腻状。加入全部的鱼肉，料酒10g，盐5g，糖3g。葱姜水分两到三次加入。鱼肉要打至非常细腻状。加入10g玉米淀粉，白胡椒粉适量。先将淀粉拌至不见干粉，再用料理棒搅打均匀。容器上刷点猪油，装入鱼泥抺平表面。盖不盖保鲜膜都行。水开上锅蒸半小时左右。将蛋黄液刷在鱼糕表面，继续蒸2-3分钟。也可将鱼糕切成两块，在四周都刷上蛋黄液蒸至蛋黄凝固。蒸好的鱼糕金灿灿的。切片即食，或做菜、做汤。

另外对于油盐糖等食物也要控制好摄入量，每日食盐量不能超过6克含糖量的食物，最好控制在25克以内，保持饮食清淡。

睡觉太多

睡眠对人体养生价值非常高，保证充足的睡眠才能维持体内的气血运转，但是“久卧伤气”。如果非要保证充足的睡眠，强迫自己不断睡觉，并不利于健康。

老年人睡觉时间过长，反而会导致大脑神经长期处于休眠的状态，降低自身的抵抗力和免疫力，也会导致大脑神经退化诱发老年痴呆的问题。

所以提醒大家，保证充足睡眠，至关重要，但是睡眠应该保持在7个小时左右，过长或者是过短都是不利于养生的，希望大家能够正确对待。

喜欢独居

适当的独处有利于提高自身的独立思考能力，提高自己的专注力，而且能够让自己获取内心世界的平稳以及安静。

但是长时间缺少子女的亲情和精神的安慰，一个人闷在家里无事可做，慢慢就会感觉到孤独，更容易增加患老年痴呆风险。

尤其是现在空巢老人越来越多，缺少亲人的陪伴，更容易降低大脑的活性，时间长了也会增加患慢性疾病的风险。

老醋花生老醋花生花生、胡萝卜、香菜、蒜末、老醋、盐。非常好的下酒菜。花生香脆！老醋泡花生，有滋有味。香菜，胡萝卜和蒜末准备好。花生洗过沥干。冷锅冷油，放入花生开中火不停的翻炒。慢慢的花生在锅里受热，快熟时会发出噼噼啪啪的声音，并且能闻到香味。炒好的花生米盛入盘中，加盐拌匀，并放凉。最后，将花生和胡萝卜，香菜，蒜末，加老醋拌好，就做成了。五彩猫耳朵五彩猫耳朵面粉、猪里脊肉、黄瓜、香菇、胡萝卜、香干、老干妈豆豉、淀粉。将面粉用水和成面团，饧半小时。将面团擀成厚片。先切成一公分的条。再切成大小相等的方块。用拇指将小方面团摁住，用力向前搓一下，搓成卷曲的面片。将面块全部搓成猫耳朵形。将肉切丁，加入盐，料酒，淀粉调匀，黄瓜、香菇、胡萝卜、香干切成丁，葱切片、姜切末。锅放油加热，加入葱，姜炒香，放入加料酒，盐和淀粉拌匀的肉，炒变色后盛出。锅再加少许油，放入胡萝卜丁炒一下，加入老干妈豆豉炒出红油。再依次加入香菇，香干，最后加入黄瓜，放入盐，酱油，加水，烧开一分钟，加入鸡精调好味盛出。将锅加水烧开，下入猫耳朵，煮熟捞出。将做好的拌料浇在猫耳朵上。炒猫耳朵韭菜鸡蛋炒猫耳朵红萝卜泥、面粉、韭菜、鸡蛋、盐、油、胡椒粉。早上做红萝卜面还剩下一小坨面,晚上把它做成了猫耳朵,刚好楼上的韭菜又收了一茬,和着鸡蛋一起炒着吃吧红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。...............铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。................锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。用余油下韭菜。再下猫耳朵翻炒。再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。腐乳肉腐乳肉猪五花肉、香葱、姜、冰糖、红豆腐乳、料酒、老抽、盐、鸡精。说到腐乳肉，那俺可是很早就听说了，也听很多人都说好吃，对它的认识几乎可以用耳熟能详来形容。可是一直没亲自实践，直到前几天，心血来潮又想放纵一下（最近很注意饮食的，吃素较以前多多了害羞），才把理论结合到实际中来。好在，真的没让我们失望，也正如大家形容的，的的确确、真真实实的好吃。跟平常做的红烧肉，那是不一样的风味，特别喜欢那浓稠的酱汁。这里也推荐食肉族这道腐乳肉，哪天当你吃腻了红烧肉，或者想换换口味的话，不妨试试这个腐乳肉，相信一样不会让你失望，真的是好吃好操作，成功率几乎为%。哈哈有点广告的意味。五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出除去浮沫；水中放少许的料酒、葱和姜片。锅内热油，小火，放入冰糖，炒出糖色；注意一定要小火，可以适时翻炒。放入五花肉，大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。将腐乳去掉杂质倒入锅中，翻炒均匀；可以借助漏勺，实在不愿意操作这个步骤的，就省略吧，影响不大。调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太重），翻炒均匀。加入开水没过肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，改小火慢炖60分钟左右；加入少量的盐、鸡精调味，即可出锅。

所以以上这三种自以为养生的好习惯，都可能会成为老年痴呆的帮凶，希望你能尽快改掉。老年痴呆偏爱的人群也会有共同特征。

腐乳肉腐乳肉猪五花肉、红腐乳、酱油。浙江绍兴的腐乳是相当的有名,用红方作调料来烧肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要选用上好的猪五花肉,用我们的土话来讲就是夹精夹油的肉,将腐乳捣碎加适量的腐乳汤汁做调料烧煮,做出来的肉色泽漂亮,香味浓郁,让人胃口大开.五花肉切成小块备用。二块红腐乳及五勺汤汁放入碗中。将腐乳捣碎备用。锅内倒油烧至八成热。倒入猪肉煸至肉色变白出油。加腐乳汁和酱油调味。加水没过猪肉高火煮开后转中火继续煮。汤浓肉烂时高火收汁后关火。关火出锅即成。回锅肉家常回锅肉猪肉、青红柿子椒、豆瓣酱、盐、油。喜欢五花肉，更喜欢用家常的材料做五花肉，只要家人爱吃，就是最大的幸福！无所谓正宗不正宗，你有你的做法，我有我的方式，只要吃的人开心快乐，这个菜就成功了！将青红柿子椒切成小片。五花肉切薄片。五花肉片在开水中煮一分钟，捞出沥干水分。锅内少许油，将五花肉小火煸炒至出油。加入青红椒，翻炒均匀。将豆瓣酱兑少许水和盐调匀，倒入锅中混合，小火收汁即可。回锅肉美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）带皮五花肉、青红辣椒、豆瓣酱、老抽、米酒、料酒、味精、食盐。每次家里面谁都不愿意做饭的时候，老公就说去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我最不喜欢吃那家的回锅肉盖浇饭，它那个是个所谓的盖浇饭呢！就是把菜和饭合在了一起就算是盖浇饭，也没有什么汤，不过老公到是百吃不厌。到后来老板都认识他了，每次他去口都不要开，老板就知道他要什么了。所以他每次只要往那里一坐，盖浇饭就自然会端上来呢！我真是奇怪那个盖浇饭有那么大的魔力呢，因为家的附近有很多家都卖盖浇饭的，我曾经让他去吃别家的，他都说不好吃，就是专门盯到这家吃！一次，我跑去给他买盖浇饭，看到老板厨房的法宝就是豆瓣酱和味精放的似乎比别家的多。所以今天我也买了豆瓣酱，还用上了自制的米酒，烧出来的味道确实还很好吃呢！老公吃了以后直夸我烧的比外面的好吃得多！1、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒2、锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒3、把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用4、把捞出的肉切片5、把青红辣椒切好6、另起锅坐火，油热后，下两勺豆瓣酱，小火炒出红油7、加入青红辣椒翻炒软，加入肉片8、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可老醋花生老醋花生花生米、红彩椒、黄彩椒、葱、油、生抽、老陈醋、糖、盐。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。准备材料，花生米洗净后晾干。用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。做好啦~~~~~~~~猫耳朵的酱猫耳朵的酱肉、木耳、香干、土豆、韩式辣酱。肉切成丝待用。木耳切成小块待用。香干切成小块待用。土豆切成小块待用。葱切成葱花待用。热油葱花爆香后下入肉丝倒入适当的酱油。倒入香干丁。倒入木耳丁。倒入土豆丁。倒入盐鸡精。倒入韩式辣酱加入水炖十分钟左右就可以了。拨烂子山西名吃--拨烂子土豆、葱、蒜、辣椒。土豆很多人都很爱吃我也一样我们山西的名吃--拨烂子那是很有名的今天就8一下过程让土豆来个新吃法土豆削皮就是这个样子啦土豆先洗干净削好了就不用洗了准备一个擦子孔要大一些的我这个是老家买的面粉一小碗用擦子擦成丝就成了这个样子了用面粉把土豆丝都裹上一层面粉用手抓就跟洗衣服一样不能有疙瘩要均匀放到屉布上面上锅蒸我看了一下表大概十分钟的样子土豆一定要蒸到软软的为止葱切丝蒜切末韭菜切段喜欢吃辣椒的可以放点青辣椒不过后面还要放辣椒粉的青辣椒为了调色锅里放少许的油把刚才切好的放到锅中煸炒出香味放入五香粉这会喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉进去把蒸好的土豆放进去一起炒大概两三分钟就可以了放入盐和鸡精就可以了好了可以享用了图片拍的不好但是真的很好吃你不妨来试试看吧

老年痴呆“偏爱”这几种人！

“三高”患者。

最近几年患三高疾病的人数越来越多，三高主要是指高血压，高血脂，高血糖患者导治心脑血管受到损伤，容易脑部供血不足，影响脑部正常工作。

大量的神经细胞衰弱，脑萎缩严重都容易加速老年痴呆，也会增加患慢性病的风险。所以调整饮食养成好习惯，更有助于健康。

肥胖的人。

经常摄入高热量的食物，会导致身材发胖，也容易患上代谢性疾病，而且很容易成为老年痴呆的候选人。

喝酒抽烟的人。

抽烟喝酒对人体伤害非常严重，酒精会损伤肝脏功能，长期抽烟喝酒更容易影响到大脑的循环，而且也会降低脑供血，加速血管硬化，此时更容易损伤脑组织，加速大脑老化，增加患老年痴呆风险。

遗传性。

老年痴呆具有一定的遗传性，如果家中有人曾患过老年痴呆，那么后代遗传老年痴呆的概率会更高，所以一定要养成好习惯。

脑部有损伤的人。

脑部曾经受过伤，或者是脑部有过疾病的人，也会导致大脑受到一定的损伤，甚至会降低大脑的功能，增加患老年痴呆的风险。

坚持三件事，或能保持大脑“年轻态”

多喝茶

水是生命之源，多喝水更有助于加速身体新陈代谢，也有助于保护，需要管想要降低患老年痴呆的风险，一定要预防血管堵塞，降低患三高的风险。

每天补充充足的水分，能够加速有害物质的排出，保持血管通畅，也可以在白开水加一点菊花茶，菊花茶本身有助于健康，而且能够帮助保护血管。

多喝菊花茶，能够保证大脑获取更多的营养物质，增强大脑的活性，还有助于保持大脑年轻态。

多用脑

人到中年之后不能过度偷懒，一定要多用脑，不仅可以活跃脑细胞，也可以降低患老年痴呆的风险，维持大脑年轻态。

潜江风味油焖大虾潜江风味油焖大虾小龙虾、食用油、大蒜、盐、味精、白醋、生姜、啤酒、白酒、白糖、豆瓣酱、蚝油、干辣椒、花椒、葱花、香料包。“潜江的油焖大虾起源于湖北江汉油田（湖北潜江市），因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口，吸引了全国各地的大量食客前来品尝，已然成为一道菜！现在，潜江的龙虾已经十分有名，就像阳澄湖大闸蟹一样，你懂的！将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片，一拧一拉，泥筋就出来了。剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。锅上火倒油（克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣爆炒，再放豆瓣酱。白糖一起爆香。干辣椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），（如果您购买了易姐私房菜秘制酱料包yijie，生姜片+大蒜瓣+干辣椒+花椒+易姐秘制酱料70-80克一起爆香，后面的步骤不用再放其他任何佐料，没用完的酱料也可以做其他菜肴）。倒入虾子进行翻炒，虾壳微变色加入易姐香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。汽水肉汽水肉肉末、料酒、生抽、盐、清水。汽水肉这道菜名是在电视剧《战长沙》中听来的，经网上一查，平时在家做鸡蛋蒸肉末差不多，就是清水多加一点而已，鸡蛋不加也可以，鲜香美味，汤汁拌饭好味道。。。食材：肉末在肉末中加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的盐。加2小碟清水。调味拌匀。接着，放入蒸锅中。盖上盖，用大火蒸至15——20分钟，关火。然后，开盖取出。油焖大虾油焖大虾鲜虾、油、香葱、蒜、姜、蕃茄酱、糖、盐、料酒、水。虾的做法好多种，油焖大虾是大家比较喜欢的一种，红彤油亮的颜色特别诱人有食欲。这次做大虾，用了苏泊尔的煎烤机，大煎盘，煎虾时非常省油，一点不粘，而且无油烟，非常棒的准备材料，葱姜蒜切碎用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末放入蕃茄酱、糖炒匀放入虾翻炒，加入料酒加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁汤汁收浓出锅成品图成品图成品图油焖大虾油焖大虾罗氏沼虾、生抽、盐、油、糖、清水、老姜、料酒、葱花。现在正是罗氏沼虾大量上市的季节，这虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，所以营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且还含有丰富的钙、磷等矿物质，这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩，以前一般做的清灼，蘸醋吃，第一次吃油焖大虾是在单位的食堂，小朋友吃过后经常念记它，后来家里也就经常做了，这样做不仅很入味而且肉质一点也不会老，把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。然后在虾背上划刀，抽出泥肠。全部完成后清洗干净。锅中放适量油，放入老姜爆香。倒入洗干净的虾，翻炒。这一步要把虾爆透。然后倒入料酒、生抽和少许水，最后加入糖调味。等到汁差不多的时候就可以出锅了，出锅前撒上葱花，即可。

看书学习新鲜的事物才能够防止大脑老化，一定要培养自己的兴趣爱好，让大脑不断的进行活动。

保持心情愉快

经常生气更容易增加身体患病的风险，保持积极乐观的心态才有助于健康，尤其是中老年人群，一定要学会释放自己的压力。

咖喱热干面咖喱热干面热干面、洋葱、胡萝卜、青椒、香芹、大蒜、咖喱块、油、水。本来想用通心粉来做咖喱，刚一转念便想起来自武汉的热干面之干挂面。1-2毫米粗线的圆柱直条干碱面，有点不太招老人家喜欢。接招过来还没做过热干面，这日忽然感觉它在某种状况下与意面有一定相似性。索性不玩咖喱通心粉，改玩咖喱热干面。热干面较一般面条粗，也不需要煮到绵软，刚刚煮过芯，口感略硬有嚼头就好。就这一点而言，好像也与意面有类似之处。用原味咖喱搭配胡萝卜洋葱青椒，来个素食咖喱热干面，不知道会是个什么感觉？一瞬间升起一种恶搞的快感。煮后的热干面条根根分明的状态似乎也和意面差不多。分量不多，也没想要那么浓郁的味道，只用了一块咖喱块，最后看起来颜色似乎不是那么浓艳，吃起来略显清淡。喜欢口味厚重的，还可以再加多一块咖喱。用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量。将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成小丁。芹菜洗净，切碎。大蒜去皮，拍碎。锅中倒水，煮沸。放入干面条，保持沸腾约4-6分钟。煮至面条熟透而未软，捞出，控水。煮面条的同时，在平底锅中倒适量油，烧热。放入大蒜，炒香。加入洋葱，煸炒出香味。放入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒至断生。加入芹菜碎，略略翻炒。倒入适量煮面水。放入咖喱块。煮至融化，翻炒均匀。继续煮至汤汁浓稠。放入面条。翻炒均匀，熄火。出锅装盘，表面用芹菜碎点缀。湖北鱼糕湖北鱼糕花鲢鱼尾、鸡蛋、猪肥肉、淀粉、生姜水、小葱、盐。花鲢尾把两边背部的肉片下来清洗干净，这一步可让卖家帮忙用勺子把背上鱼白的肉刮下来，鱼红肉不要，影响成品颜色去掉里面的筋膜，不小心刮进去的鱼刺也清除掉猪肥肉剁成蓉两个鸡蛋把蛋黄蛋清分开磕入碗中小葱清洗干净，取葱白切碎生姜切成蓉把生姜用开水泡一两分钟取一大碗，放入鱼蓉、葱末和鸡蛋清顺时针搅拌边搅拌边把生姜水分次加入搅拌成糊状放入盐和玉米淀粉继续顺时针搅拌上劲，搅拌至粘稠，搅起来筷子有些吃力就可以了放入猪肥肉蓉搅拌均匀把容器四边和底刷上一层油把鱼蓉倒入，用刮刀或勺子抹平整封上保鲜膜，用牙签扎几个洞蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅中盖上锅盖蒸半小时关火把鸡蛋黄打散蒸好半小时后撕去保鲜膜，把蛋黄均匀的刷在上面，在开火盖上锅盖蒸三分钟关火冷却后扣在熟食菜板上切成片，可以煮汤、炒菜、即食都好吃孩子听到我说拍完照了立马拿起就吃

每天坚持读书看报，都能够扩大思维和增强记忆力，从而延缓大脑的衰老速度，降低患老年痴呆的风险。