说起家乡的美食

心头总是涌起别样的感情

它们，只是让人渐渐想起了来时的路

播州区的美食数不胜数

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南白黄糕粑为南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。上等的黄糕粑切口断面呈金黄色，细腻而油润，其中的糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食，吃起来绵、软、香、糯，滋润爽口。

鸭溪凉粉最早出现于农村，其过程是由制作米豆花(米豆腐)演变而来。鸭溪镇上有很多做凉粉的店。每个来鸭溪的人，总会去吃上一碗鸭溪凉粉。

鸭溪凉粉要有特制的酱，再用秘方制好的油辣椒均匀的淋在上面，一碗鸭溪凉粉就做好了。味道的关键是油辣椒，当然，这油辣椒因各家的制作方法不同，所以淋在粉上，吃起来的味道也不同，据说生意好的那些粉店，制作油辣椒的方法是很保密哒！

说起尚稽豆腐皮，相信很多市民都品尝过，就算没尝过鲜也对它早有耳闻。因其豆腐皮有一种独特的微臭香，颇受人们的喜爱。久而久之，尚稽豆腐皮也有了“臭名远扬、香飘万里”的美誉。尚稽豆腐皮的制作技艺如今已被列入我市的非物质文化遗产。

乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅，肉质鲜嫩可口，爽滑，入口即化，美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成，香辣无比。

“蓝布正炖猪脚”，这是一个典型的没有经过包装的菜名。你可别小看这道菜，虽然名字不那么悦耳，甚至有些土里土气，可这道菜曾经在播州区厨艺比赛中荣获过特色招牌菜的殊荣。

12月26日，遵义播州区平正仡佬族乡红心村80后仡佬族小伙吴明金，参加中央电视二台《回家吃饭》节目录制，并协助主持人和特级厨师烹饪了一道贵州仡佬族“三幺台”，其中仡佬灰豆果柴火鸡，吊足观众的口馋。

播州风光无限，

有许多秀丽的自然风光，

播州美食遍布

数不胜数的播州专属味道

当然，播州的美食不止这些

有很多还未提及的美食

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编辑：小仙女

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