（图片1：台北花市鲜切区齐整码放的花材）

第伍日集市.花

第一次发现台湾产花是因为甄妮风靡大陆的一首歌《鲁冰花》，最初误以为鲁冰花是歌中女子名，后来晓得鲁冰花实际上是指一种花，科属蝶形花亚科羽扇豆，日常也被叫作“羽扇豆”，继而得知台湾是兰花之岛，尤其以蝴蝶兰盛名。

（图片2：鲁冰花）

台湾地理多元，物种丰富，四季花开。如果想踏花，整个岛屿铺开就是一副赏花地图：自春入冬，阿里山的樱花、高雄紫檀花、客家桐花、桃源观音荷花、台东太麻里金针花、瑞里紫藤花，从南至北一路花海起伏，赏心悦目。

花的繁盛带动了观光旅游和相关农业，而花与人交集最深处莫过于花市。花市一般常聚两种人：一种是惜花之人，花是生计；另外一种是爱花之人，花是生活。中国人爱花自古就有传统，《诗经》中就有不少以花命名的诗文。据史料记载，花在中国成为固定集市，大概兴于唐朝，“正月灯市，二月花市”。延至宋朝，洛阳、开封、长安、杭州等地已经是以卖花闻名的城市。欧阳修在《洛阳牡丹记》记载：“洛阳之俗，大抵好花，春时城中无贵贱，皆插花。但负担者亦然。花开时士庶竞为游邀。往往于古寺发宅有池台处为市井，张帷帘，笙歌之声相闻，最盛与月坡堤，张家园，棠棣坊，长寿寺，东街易郭令宅，至花落乃罢。”南宋吴自牧更记录了花市的热闹：沿街吟叫售卖的有成棵时花、瓶插把花、柏桂、罗汉果...四时小枝花朵，买花者把花视为日用必需品抢购，卖花者以马头竹篮盛之，歌叫于市，买者纷然。

花市的繁荣也催生了与花有关的产业和艺术创作，“花草效应”引发园艺的蓬勃、花器的发展、生活社交的变化...宋朝的名花匠马胜发明了冬季“塘花”，用纸糊密室，汤气熏蒸、再用扇吹，经过一夜花就会被催开。生活花卉的需求令插花器皿不断推陈出新，尤其是瓷器造型。例如现存台北故宫博物馆的“云头足”水仙盆被称为“汝窑第一”，是现存唯一完美无纹的天青瓷作品，堪称国宝。盛唐时花更成为仕女日常穿戴必需，“桃花妆”风行时，贴花钿、面靥、胭脂、头花等等都成了抢手货，这无疑也是后世彩妆鼻祖。

（图片3：洋溢生活气息的花摊）

花市到了当代，贸易分类更专，不仅是一个贸易集市，也是社会晴雨表，映射人情喜好，时事变迁。台北有三大花市：台北滨江花市、内湖花市和建国假日花市。曾闻台湾在国民党来台之前几乎无人问悉梅花，后因国民党喜好梅有三蕾五瓣，寓意三民主义及五权宪法，梅花在市面上也盛行起来。匆忙行程中只造访了台北花市。

据说台湾把花卉业视为“朝阳产业”，全岛花卉生产面积近1万公顷，其中绿化苗木和鲜盆花各占一半，生产的花卉10%外销，90%内销。台北花市现是台湾规模最大的花卉批发交易市场，每年花卉批发量约占全台湾总量的一半。同样是批发市场，货区井然有序，摊位之间紧挨，来往通道却宽裕整洁。花摊都把货物分门别类打理得井井有条，罕见嘈杂泥垢；鲜切区的花农物尽其材，把各种叶材、松果都按照大小、类别整齐码排，每片叶都擦得干干净净，按尺寸叠放，叶端用细线扎捆。匆匆走一圈，大厅往来熙攘，商品多明码标价，没有摊贩吆喝叫卖，即便过客不买，摊主也会和颜悦色有问必答。卖花的摊主半数是男子，很多家柜台处会吊个竹篮装零钱，吊绳上栓个带铃铛的发财猫，结账时篮子一下一上，叮当作响。鲜花厅环顾一圈，价格亲民，也没有太多舶来的奇花异草。一位花哥补充：“都是日常消费，那么奢侈作何”。

台北花市由台北政府规划，年斥资修建。深入了解，着实感叹当地的“鲜花民生”。花市拥有完善的硬件设施，花商入驻后无须缴纳场地租金，籍此支持小型花卉产业的持续经营；为了保证花卉质量，台北市农委会还为切花摊位提供冷藏室，降低花材损耗。台北之外，其他市县也都深挖鲜花题材和花文化，并大力推广主题活动。“花博公园万花节”是台北市年度最大的花卉展览，政府出资并推出各类赏花、爱花活动，提升市民的花卉知识与消费观念。

（图片4：台北花市鲜切区内景）

想起常有人将中国人的粗糙与陋习对比日本人的整洁和教养。赛珍珠就曾提到：“普通中国人需要培养审美情趣，去发现周围有待于发掘的美...一旦他认识到美就存在于他们的庭院之中，正等待他从粗心懒散造成的脏乱环境去发掘时，一种崭新的精神将会在这片美丽的大地上传播开来。以日本为例，“日本伟大的美存在于你和我，作为匆匆过客，在走马观花之间很难发现的地方。正是这种美使得劳累了一天的苦力，放下扁担，随便吃一些米饭加鱼，便到那手帕大的花园忙碌起来。他们神情专注地干着，轻松愉快地干着，完全沉浸在为自己也为家庭创造美的欢欣之中”。

诧异于台北花市的干净与亲民。有人常说美“无用”，美怎么可能“无用”？美至少也有一种温润的力量，相处久了，内心就会柔软起来；如果美是日常，人和周边环境都会潜移默化，从“粗糙”渐渐到“精致”。

离开花市，转身时不禁哑然失笑，看到摊侧一位卖花哥，卸完花就躺在货车上逍遥大睡，分明是在示意：“哥卖的不是花，哥卖的是幸福”。

（图片5：花摊与花哥）

注：出处《文火慢炖——台北新年》

图片2来源百度百科图片，其他图片摄影者文火