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今天介绍的野草，它也有不少的用处，再过半个月正适合采摘，用它长出来的草煮鸡蛋，不仅是传统美食，还有不少好处。

这种野草其实就是我们都认识的“荠菜”，它在农村的分布范围广，像一些路边和房屋的饿墙角都能够见到。这种植物对环境的适应能力强，是一年生或是二年生的草本植物，植株矮小，嫩叶都是贴地生长，等到农历的3月份，就会从根部长出草来。

荠菜在农历的3月份就会长出这种直立的茎秆，在茎秆的顶端会有白色的小花瓣，茎秆上有心形的叶子，是很好分辨的野草。我们一般都是在农历3月份之前，采摘它的嫩叶来食用，等到它长出草来以后，嫩叶的口感就会变差，所以要采摘嫩叶也要尽早。

虽然说它在到了农历3月之后，长出直立的茎秆来，叶子的食用价值不高了，但是长出来的草其实可以用来煮鸡蛋。这不仅是一些农村的习俗，其实用它来煮鸡蛋还有不少的好处，它能够止血、利水、明目等，有不少的用途。

荠菜一直都是野菜中的佼佼者，它的嫩茎叶用来包饺子的味道最好，而且植株还有不少别的用途，就算是长出草来了，也能够用它的草来煮鸡蛋吃。