李从悠 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170519/5387160.html
点击音乐静心聆听时圃雅集是一个多月前的约定，10月收尾的时候，终于在施井西苑的一片草木花丛中谈笑开来。一株20年的枇杷树已经成荫，夏日硕果累累，摘下一篮又一篮。三株红心、黄心和白心的猕猴桃的藤蔓已缠满方棚，线条优美。棚下便是鱼池与兰花草等小盆栽，一方一框，葱郁悦目。向北走，左侧是一只典型的扬州旱水盆景，奇石峰耸，枝叶生风，小桥玲珑，塔亭话趣，完全一幅乡野山水图，右首是一棵十年的柿树，刚摘了一篓子的小灯笼。踩着地砖前行，又是一片盛开的花草，还有一个小型阳光房，储蓄着南方植物过冬的阳光。园丁不是旁人，扬州收藏协会常务副会长时蛇宝，他说，谁也想不到，这一片花草地，从前可是建筑垃圾堆，全是我一个人，一把锹、一只桶，忙了一夏天，才忙出了这一片新天地。大家坐于瓷面几座上，围着看着啧啧称赞，称之时圃，一点也不为过。赏过时圃，时会长手一抬，各位移步，请上楼，喝茶说话。临着时圃的二楼，光线明亮，色彩和悦，特别是客厅正中的一张大圆桌上，已设好十二道冷菜，分别覆着盖碗，场景漂亮而温馨。先喝的白茶，诗文佳话先叙起来，老相机、老钱币的藏品先分享解说开来。蒸泡的黑茶已是最佳口味，换杯，沏入时，剑锋和孙扬老师已提笔蘸墨，写下时圃、家和万事兴等书法作品，国天先生和国定老师则趁兴赠字，此情此景，雅兴雅趣盎然，如同春风扑面。时会长的表情即是春风拂过的喜悦，十分激动，邀请各位入席，开酒，满上，接着掀起十二道冷菜的盖头来，好家伙，五彩缤纷，形态精美，直追六星酒店宴席。熏鱼、酥腰、酱牛肉、油爆虾，还有凉拌菠菜和萝卜丝、扑黄瓜，均为时家厨艺，宴春肴肉、皮鸡、绿豆重阳糕等菜品为时会长专心采购并摆盘，模样煞是可爱。开酒开酒，时兴菜中再雅集。酒斟满了，时会长说菜，头一个，菠菜碧绿，烫熟切碎盘成圆柱状，内衬白芝麻，上嵌松籽仁，当场征名，东民秘书长说，暗送秋波。此处有掌声。第二道，熏鱼油红，草鲫切块，吹干过油，再配以汤料煮熟收汤，盛盘上桌，又征名，我说，吉庆有余。第三道，酥腰，整只猪腰子没水浸泡挤压，去净血水，入水氽沫，再煮，冷后改刀成薄片，叠罗汉一样摆盘。征名。储先生言，十八罗汉。霸气，掌声再响。边说边尝，筷子一伸，暗送秋波，入口细嫩生脆，味道清新微甜，一咀嚼，松籽仁和白芝麻的奇特香气顿时弥漫口腔，应是上等素肴。喜庆有余，油性充盈，卤料十足，皮质透酥而肉质软烂，跟随唇齿，越嚼越香，完全是叉烧肉和咕老肉的结合。十八罗汉，整片纹理清晰可见，入口无须任何调料，口感上酥烂而柔韧，滋味上纯正而鲜润，始终掺和着那么一点淡淡的恰到好处的猪腰子味。不停筷，搛一叉子白萝卜丝凉拌的群英荟翠，咸甜正好，难忘一个脆字，齿尖生脆的不行，满口的满足的细音，令人心怡。时会长从厨房转了一圈，人手一小碗鸡汤鸽蛋蒸辽参。大菜呵，鸡汤清亮，配以莹白的鸽蛋与突出生刺的辽参，养眼养心。吮一口，二年生的母鸡煨出的汤水现出黄油花，鲜美适口，发了一仿的辽参肥嘟嘟而黑黝黝，密布优质胶原蛋白，合着鸡汤，口感上格外滑嫩，好像入口便化又胶着不解，回味着称赞着。这可是时会长手上的功夫，上世纪七十年代留下便没有消失的功夫，不简单，也不简约，果然为时兴菜，当之无愧。紧接着，菱米五花肉、萝卜炖猪手、秋风大闸蟹、汤菜烧芋头等热菜，一波连着一波，蒸汽腾腾，香气浓稠，刺激着每一杯酒，快马加鞭，你来我往，称兄道弟，回荡快乐。书法的佳话，文艺的美谈，也算是一种佐酒的菜品，诉说或倾听，其乐也融融。起身听听窗外，刚才雨落在时圃枝叶上的声响小了许多，伸手一探，极好，酒驻，雨歇，多美妙的天时。大家相互望望，异口同声，好天时，因为时圃的好地利，以及我们这一圈文艺界的好人和。?END?原创作品需转载请致电小编取得授权后方可转载，否则视为侵权。我们致力于保护每一位作者的文字、图片版权，因部分文图来源网络等各种渠道，无法追溯作者，请主动与我们联系，以便奉寄稿酬！同时，欢迎各位作者积极向我们投稿，投稿邮箱：gemaike

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