“面锅里面煮锅盖”是镇江妇孺皆知的美食三怪之一，来到镇江，不吃一碗锅盖面，恐怕不能算真正了解这座城市。如果我们要认真一回，问题就来了，镇江锅盖面是古而有之？是舶来品？还是推陈出新的成果？本文试图通过对锅盖面发展历史的梳理，解决这些疑问。

这是一次纯民间的，态度严谨的座谈会。年3月5日下午，一群长期







































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