女神带你吃

悉尼宝贝

Sara

明朗坦荡，纵情豁达。

很高兴遇见你，我是Sara。

你的阅读是对我最大的鼓励：）

02

美食坐标：廿伍味

6KingSt,Newtown

本集文字摄影：Sara

本集女神：Sabrina

Sabrina

喜欢钢琴舞蹈尤克里里

热爱烘培旅游和歌唱

不想被规则所束缚喜欢自由的无拘无束

人间有味是清欢，此心安处是吾乡。

在这个无辣不欢的年代，湘菜馆子几乎遍布了悉尼的每一条街道。坐落在Newtown街角的廿伍味，却在麻辣鲜香的味觉盛宴外，更带给顾客们独一无二的文化体验。

一城繁华半城烟，多少世人醉里仙。

走进廿伍味的一瞬间，华灯光转，仿佛穿越了时空，踏入了古都青石板路旁的酒肆中。

抬首楣上一块素匾赫然入目，正中书“廿伍味”三字，笔势有力，灵活舒展。

店内木梁红柱，暖灯小桌。墙饰大红布幔，放蓝布扎染靠垫，吊顶飞檐雕鹤，明暗相通。

右面墙壁上饰以三幅清朝满族吉服图：明黄龙袍，石青蟒袍，兰酱蟒袍，寓意万世升平。

左面墙壁上是三方端正黄梨酒柜，缀以正红绸缎，酒柜下则是一排中药七星斗橱，一斗三格，等份正方，四边倒棱，层次分明。

熟地当归陈艾意，细辛独活薏仁心。

原来廿伍味之名，源自店家在制作每一道卤味的卤水中，都加有25味滋补中草药。这正是誉满天下的中药卤料，传统中医学“药食同源”的秘制百年老卤配方。除特有的香味外，更带来养生的功效。

廿伍味还将其中的个斗格，用作VIP顾客的私人碗橱。专属于你的碗筷盘盏，帮你记住唇齿间的美味，也将你在廿伍味留下的独特回忆，一并锁进四方的斗格中。

一楼大堂散座的尽头，是两方小匾，左书“厚德载物”，右书“天道酬勤”。是店家在美食之外想传达的文化理念。

研尽一寸墨，扫成千仞峰。

顺着光影流转的弧型楼梯，我们从豪气千云的江湖酒肆来到了澹冶雅致的二楼包间雅座。

推开房门，四周丹青妙笔的水墨画卷便映入眼帘。左侧高案列茶具，右侧小桌置酒杯。

正中放十人实木圆桌，食前方丈，珍馐百味。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

素卤杂烩

腐竹嫩滑，木耳爽脆，海带柔韧，毛豆软糯。这道鲜辣入味的素卤杂烩，是诚意满满的下酒佳肴。

无辣不欢

这道爆卤拼盘由四种爆卤组成，凝胶猪耳，筋鲜肥肠，口味牛筋，金钱牛肚。滋味香辛，谗涎欲滴，色香味形的四重冲击下，全方位调动你的味蕾感应。

梅菜扣肉

这道源自北宋的宴席美味，梅菜色泽光亮，香气扑鼻，清甜爽口中带有五花肉的醇厚味道，同样，肥而不腻的五花肉中也带着独属梅菜的清淡鲜香。两种味道完美交融，实在令人食指大动。

砂锅土豆炖牛腩

肥瘦相间的牛腩与绵软香糯的土豆块在砂锅中以小火慢炖。色泽红润，滋味丰富，是让人大动匙筷的下饭首选。

酸汤肥牛

酸汤肥牛的重点在于汤的调味，廿伍味的这道菜，汤酸辣得恰到好处。澳洲本地的优质肥牛片，薄而入味，嫩滑爽口。浓厚金灿的酸汤上还撒有青红美人椒圈，菜品色彩丰富，口感酸辣开胃。

雪顶玉米烙

金黄香甜的玉米烙以白砂糖铺满，最中间是一颗奶油香草雪糕球，这道高颜值的甜品一定会是女孩们的心中所爱?

浮云游子意，落日故人情。

一番大快朵颐后，我们还有幸采访了廿伍味的老板——Vincent，店内美少女员工口中的“熙爸”。

沉浸卤味制作中多年的熙爸表示，廿伍味中所有的菜品都不添加味精，“健康”是廿伍味饮食文化中的首位要素。

外形时尚的熙爸，更是一个实打实的中华文化拥护者，原来，店内几方匾额上笔墨横姿的书法刻字都是出自他手，而店内独具中国特色的装修风格也是由他钦定。

“在NewTown这样一个西方文化街区中，廿伍味选择这样的店面风格是一个很大的冒险。但作为身在海外的华人，我想我们每个人都有推广中华文化的责任。”

临走前再回首，帐房上方几口红布酒坛悬在头顶。踏出店门，清凉的晚风打来，眼前车辆飞驰来往，方才真像是在悉尼做了一场中华旧梦。

明月零星一梦，几处落红庭院。

把酒黄昏后，有暗香盈袖。

美食

聚集

廿伍味

地点：

6KingSt,Newtown,NSW

（02）

营业时间：

Mon-Fri：11:00am-2:30pm

5:30pm-10:00pm

Sat-Sun:11:30am-2:30pm

5:30pm-9:30pm

菜单

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